Cách chế biến các món ăn từ rong nho

Cách chế biến các món ăn từ rong nho là câu hỏi mà rất nhiều người muốn tìm câu trả lời. Vậy rong nho là gì và cách chế biến nó như thế nào?

Rong nho là loại thực phẩm tự nhiên có hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Dù mới xuất hiện tại Việt Nam thời gian gần đây, nhưng rong nho được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, thanh mát.
Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến các món ăn từ rong nho và sử dụng rong nho thế nào để vừa đạt độ giòn tan, thanh mát vừa giữ được tối đa hàm lượng dinh dưỡng.

Trong bài viết dưới đây, “Sản phẩm chất” sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến các món ăn từ rong nho siêu ngon nhé!

Rong nho và những công dụng tuyệt vời

Cách chế biến món ăn từ rong nho không phải ai cũng biết

Tuy chưa được phổ biến nhiều tại Việt Nam, nhưng ở các nước Châu âu và Nhật Bản, các món ăn làm từ rong nho trở thành một loại dược phẩm chức năng để hỗ trợ sức khỏe người dùng.

Những công dụng tuyệt vời của rong nho:

Tốt cho hoạt động tim mạch

Rong nho chứa các acid béo không bão hòa như AA, DHA, LA, EPA, ALA…có tác dụng:

– Làm giảm cholesterol.

– Tăng độ co giãn của mạch máu.

– Ngăn ngừa oxy hóa, duy trì bền vững cấu trúc collagen của động mạch.

Từ đó, giúp cơ thể ngăn ngừa được các bệnh về tim mạch như đột quỵ, xơ vữa động mạch và nhồi máu cơ tim.

Tăng cường thị lực

Trong thành phần của rong nho có chứa nhiều Vitamin A và sắt giúp tăng cường chức năng hoạt động của hệ thần kinh thị giác, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như khô mắt, quáng gà…và cải thiện thị lực hiệu quả.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Rong nho có chứa hàm lượng vitamin C đáng kể, giúp cơ thể kiểm soát được lượng đường trong máu và sự hoạt động của các gốc tự do.

Từ đó, làm giảm tích tụ sorbitol nội bào, ức chế gắn kết giữa glucose và protein giúp ngăn ngừa và cải thiện được tình trạng bệnh tiểu đường.

Giúp xương khớp chắc khỏe

Hàm lượng cao các chất canxi, protein và acid béo không bảo hòa thuộc nhóm Omega 3 (như DHA, ALA, EPA) trong rong nho có công dụng kháng viêm, đồng thời làm giảm triệu chứng của bệnh viêm khớp.

Sử dụng rong nho thường xuyên sẽ giúp bạn có hệ xương khớp chắc khỏe, dẻo dai và ngăn ngừa tình trạng loãng xương.

Hạn chế tình trạng táo bón

Rong nho được sử dụng như một loại rau xanh trong bữa ăn hàng ngày. Bên cạnh lượng chất xơ có trong rong nho rất tốt cho hệ tiêu hóa, thì lượng calo và đường trong rong nho thấp nên tạo điều kiện cho vi khuẩn dễ dàng tiêu hóa thức ăn và hỗ trợ bài tiết chất thải ra ngoài nhanh chóng.

Chính vì vậy, rong nho có công dụng làm hạn chế tình trạng táo bón ở cả người lớn và trẻ em.

Ngăn ngừa nguy cơ béo phì

Rong nho chứa rất ít đường, đồng thời lượng kẽm, sắt, canxi, vitamin C, đạm thực vật và acid béo không bão hòa trong rong nho lại rất dồi dào.

Vì vậy, rong nho được xem là loại thực phẩm bổ dưỡng và an toàn dành cho những người thừa cân, và đang thực hiện chế độ ăn kiêng.

Làm đẹp da

Rong nho có tác dụng làm đẹp da

Sử dụng rong nho thường xuyên giúp cơ thể có thể tự sản xuất collagen và các chất chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa, giúp da căng bóng, mịn màng và tóc chắc khỏe, suôn mượt.

Đồng thời, chất béo có trong rong nho cũng có khả năng bảo vệ màng tế bào và cải thiện tình trạng đàn hồi của thành mạch máu, giúp da mát mẻ và hạn chế tình trạng khô da.

Ngoài các món ăn bổ dưỡng từ rong nho, chúng ta cũng có thể chế biến rong nho làm mặt nạ đắp mặt, dưỡng da.

Cách sơ chế và sử dụng rong nho đúng cách

Rong nho trước khi sử dụng cần được sơ chế đúng cách

Trên thị trường hiện nay có 2 loại rong nho đó là rong nho tươi và rong nho khô. Dù sử dụng loại rong nho nào, bạn cũng cần sơ chế đúng cách để làm giảm mùi tanh và giữ được tối đa chất dinh dưỡng.

Cách sơ chế rong nho tươi

Đối với rong nho tươi, bạn chỉ cần rửa sạch với nước rồi ngâm vào nước đá từ 1-3 phút để loại bỏ hết vị mặn và giảm bớt mùi tanh của rong nho trước khi thưởng thức.

Cách sơ chế rong nho khô

Về cơ bản, rong nho khô là rong nho tươi được tách nước, nên việc sơ chế cũng không có gì khác biệt.

Đầu tiên, bạn cần mở túi rong nho khô và ngâm vào nước sạch khoảng 3-5 phút để cho rong nở đều và tươi trở lại. Sau đó, đổ nước ngâm rong nho đi và tiếp tục ngâm vào nước đá khoảng 3 phút để rong được giòn trước khi thưởng thức.

Lưu ý khi sơ chế và chế biến rong nho

– Nên rửa rong nho dưới vòi nước chảy mạnh để loại bỏ hết bụi đất bám vào.

– Không nấu rong nho ở nhiệt độ cao

– Nếu sử dụng rong nho khô thì không nên ngâm nước quá nhiều một lần, ăn bao nhiêu thì ngâm bấy nhiêu. Khuyến cáo mỗi lần chỉ nên ăn khoảng 100gr rong nho, và mỗi tuần ăn khoảng 3 lần.

– Rong nho khô có thời gian bảo quản và sử dụng lâu hơn, tuy nhiên hàm lượng dinh dưỡng sẽ bị giảm khoảng 15% so với rong tươi.

Các cách chế biến món ăn từ rong nho

Dưới đây “Sản phẩm chất” sẽ giới thiệu đến tất cả mọi người 6 cách chế biến món ăn từ rong nho siêu ngon và bổ dưỡng nhé.

Salad rong nho chay

Chuẩn bị nguyên liệu

+ 100g rong nho khô
+ 2 quả dưa chuột
+ 120g rau xà lách
+ 3 quả cà chua
+ 2 miếng đậu phụ trắng
+ Gia vị: 100g đường, ½ thìa dầu ăn, ½ thìa muối, ½ thìa hạt tiêu, giấm

Món rong nho salad chay

Cách chế biến món salad rong nho chay

+ Rong nho khô ngâm với nước sạch khoảng 5-7 phút sau đó vớt ra để ráo
+ Cà chua, dưa chuột rửa sạch, thái lát
+ Đậu phụ trắng cắt miếng
+ Cho đường, muối, hạt tiêu, dầu ăn, giấm vào bát tô trộn đều làm nước sốt
+ Cho dưa chuột, cà chua, rau xà lách, đậu phụ trắng vào đĩa, cho rong lên trên cùng và rưới nước sốt lên.
Sau khi hoàn thành, bạn nên thưởng thức salad rong nho chay ngay để cảm nhận được độ giòn của rong nho.

Món ăn này rất phù hợp với những người ăn chay, ăn kiêng.

Nước ép cà rốt rong nho

Chuẩn bị nguyên liệu

+ 1 củ cà rốt
+ 20gram rong nho
+ Đường
+ Đá bào

Món nước ép cà rốt rong nho

Cách chế biến món nước ép cà rốt rong nho

+ Rong nho đem ngâm với nước sạch khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo
+ Cà rốt gọt sạch ép lấy nước
+ Cho rong nho, nước ép cà rốt và đường vào máy xay sinh tố xay nhuyễn
+ Rót ra ly có đựng đá bào và thưởng thức
Bạn cũng có thể làm nước ép rong nho với các loại củ quả khác như cam, ổi, dứa…

Salad rong nho tôm tươi cá ngừ

Chuẩn bị nguyên liệu

+ Rong nho khô: 100gr
+ Cà chua: 2 quả
+ Khoai tây: 30gr
+ Tôm tươi: 100gr
+ 1 hộp cá ngừ mua ở siêu thị
+ Sốt Mayonnaise
+ Gia vị: nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi, ớt, hạt nêm

Salad rong nho tôm cá ngừ

Cách chế biến salad rong nho tôm tươi cá ngừ

+ Cà chua cắt miếng vừa ăn
+ Khoai tây, tôm luộc chín bóc vỏ bỏ chỉ đen
+ Pha nước sốt gồm 1 phần nước mắm, 1 phần nước cốt chanh,1 phần đường, tỏi ớt băm nhỏ và hạt nêm.
+ Trộn đều rong nho, khoai tây, tôm, cá ngừ.
+ Rưới phần nước sốt đã làm trước đó và cho thêm một chút sốt Mayonnaise

Và bây giờ thì thưởng thức món salad rong nho cá ngừ lạ miệng bổ dưỡng nhé.

Rong nho xào thịt bò

Chuẩn bị nguyên liệu

+ Rong nho: 100gr
+ Thịt bò: 100gr
+ Cà rốt: 1 củ
+ Nấm mèo: 50gr
+ Nấm kim châm: 50gr
+ Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tỏi, hành, ngò…

Món rong nho xào thịt bò

Cách chế biến món rong nho xào thịt bò

+ Rong nho ngâm với nước sạch khoảng 10 phút, vớt ra để ráo
+ Thịt bò thái mỏng
+ Cà rốt, nấm mèo, nấm kim châm thái sợi
+ Cho chảo lên bếp và phi thơm tỏi
+ Cho thịt bò vào xào sơ rồi vớt ra đĩa
+ Cho cà rốt, nấm mèo, nấm kim châm vào xào chín
+ Cho thịt bò, rong nho và gia vị vào đảo đều và nêm nếm
+ Tắt bếp cho ra đĩa và thưởng thức.

Canh rong nho thịt bằm

Với những nguyên liệu đơn giản dễ kiếm, kết hợp cùng rong nho tạo thành món ăn thanh mát bổ dưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu

+ Rong nho: 100gr
+ Thịt lợn bằm: 100gr
+ Đậu phụ trắng: 1 miếng
+ Gia vị: muối, hạt nêm, hành

Món canh rong nho thịt bằm

Cách chế biến món canh rong nho thịt bằm

+ Sơ chế rong nho thật sạch, ngâm nước lạnh 10 phút rồi vớt ra để ráo
+ Đậu phụ trắng xắt miếng vừa ăn
+ Thịt băm nhỏ
+ Bắc chảo lên bếp phi thơm hành và cho thịt băm vào xào sơ.
+ Cho nước vào đun sôi
+ Nêm nếm vừa ăn và cho đậu phụ vào
+ Cuối cùng cho rong nho và hành lá vào

Múc ra bát và thưởng thức thôi nào.

Chè táo đỏ rong nho

Chuẩn bị nguyên liệu

+ Rong nho: 30gr
+ Táo đỏ: 8 quả
+ Nhãn nhục: 20gr
+ Đường phèn
+ Vanila
+ Hạt chia
+ Nước lọc: 500ml

Món chè táo đỏ rong nho

Cách chế biến món chè táo đỏ rong nho

+ Rong nho đem ngâm nước sạch khoảng 10 phút, vớt ra để ráo
+ Rửa sạch táo đỏ, long nhãn và ngâm nước ấm khoảng 5 phút
+ Đun sôi 50ml nước lọc
+ Sau đó cho đường phèn vào khuấy tan
+ Cho táo đỏ, nhãn nhục vào nấu trên lửa nhỏ cho đến khi mềm thì tắt bếp, cho vanila và hạt chia vào
+ Múc ra bát rồi cho rong nho vào để ăn cùng.

Trên đây là một số cách chế biến món ăn từ rong nho mà sanphamchat.com muốn chia sẽ đến bạn. Mong rằng có thể giúp bạn có thêm những kiến thức về món ăn thanh mát bổ dưỡng từ rong nho vào thực đơn của gia đình.

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết của sanphamchat.com! Mọi ý kiến đóng góp vui lòng gửi về địa chỉ sanphamchat.com@gmail.com.

Tác giả: Phan Dung

Các bạn nên xem thêm:

• Top 5 loại rong nho tốt nhất hiện nay
• Bài viết về thực phẩm chức năng
• Bài viết về mỹ phẩm được tin dùng
• Rong nho Sabudo có tốt không?
• Phụ nữ mang thai có nên sử dụng rong ho không
• Review dầu gội nhuộm tóc Krush:  https://sanphamchat.com/review-dau-goi-nhuom-toc-krush/